扎啤桶保鲜啤酒的三点要求

扎啤桶保鲜啤酒的三点要求

扎啤桶，是用于鲜啤酒存储运输而特殊设计的啤酒桶，为了保证鲜啤酒的品质和消费者的利益，对在市场上周转的啤酒桶须进行定期消杀清洗，十五天为一周期，日常用双氧水消杀，每半个月应进行清洗一次。对较长时间没清洗的啤酒桶应先用清水浸泡，再进行消杀冲洗。

因此，啤酒保鲜的要求有三点：

一、保持啤酒灌装时的初始温度；

二、保持啤酒内含的的二氧化碳不溢出，并隔绝氧气；

三、保持扎啤桶内的洁净卫生。因此，一个高品质的扎啤桶要具备保温、保压绝氧、保洁三大性能。

啤酒桶以市场上使用的先后顺序，按内外结构的材质可分为：全塑料啤酒桶，全钢啤酒桶，和内钢外塑啤酒桶。

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