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鉴别扎啤桶内的生啤质量技巧？

浏览： 65 次 发布时间：2020/03/27

鉴别扎啤桶内的生啤质量技巧？

　　一、将扎啤桶内啤酒倒入杯中凑近鼻子嗅一下，好的啤酒应散发出新鲜酒花的香气，没有生酒花味和老化气味及其他异香味。

　　二、品口味好的啤酒饮后口味纯正、爽口、醇厚和杀口感强。没有氧化味、酸味、涩味、铁腥味、焦糖味等异杂味。

　　三、看外观好的生啤的外观色泽应呈淡黄绿色或淡黄色黑啤除外。如不过滤啤酒还应看其透明度。经过滤的啤酒，啤酒经迎光检查应透明清亮，无悬浮物或沉淀物。并且将啤酒倒入杯中，泡沫高而持久并洁白细腻且有挂杯。好的啤酒应该泡持性强，达五分钟以上。

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