扎啤桶厂家如何保存啤酒

扎啤桶厂家如何保存啤酒

　　1、将啤酒存放在阴凉、低温处，会使啤酒中泡沫稳定，若倒在杯子里，泡沫会很快消失。

　　2、啤酒不宜震荡，震荡后，会降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。

　　3、盛啤酒的杯子要保持清洁，以免影响啤酒表面的张力，降低啤酒的泡沫量，加快泡沫消失。

　　4、鲜啤酒要随喝，随开瓶，随入杯。不可过早把啤酒倒在杯子里，这样易使二氧化碳逸散。啤酒切忌来回倾倒，那样，啤酒中的气体会很快散泄，影响其口味。在啤酒开盖后的几分钟内用清洁的橡胶翻口瓶塞将啤酒瓶口盖好。

　　5、鲜啤酒中存有活的酵母菌，在气温较高的悄况下，易酸败变质，所以，啤酒宜存放在15℃以下，合适温度为0℃左右的通风、遮光处。这样可很大限度地保持啤酒中所含的泡沫。

　　6、温度也不得低于-1.5℃，不得长时间在低温下存放，啤酒长时间保持在低温下也会结冰，变得混浊，影响酒的口味和质量，也会降低啤酒的营养价值。

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