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将出酒阀对准扎啤桶底端的出酒口顶入后右旋30度卡住，顶开式出酒阀顺时针旋转其黑色手柄，板式出酒阀向前向后扳倒其把板，酒液既自动流出。当桶内外压差为零时，可左旋扎啤桶顶部板式酒矛中心的白色放气旋钮（保压钮）,方可出酒.啤酒倒好后,顶开式出酒阀，可逆时针旋动黑色阀柄;扳式出酒阀、可立起恢复把板呈垂直状，则啤酒停止流出。若较长时间不放酒，可将扎啤桶顶部白色放气旋钮（保压钮）右旋拧回原位，出酒阀左旋30度后抽出，即可保存。
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