扎啤桶教你啤酒的生产过程是怎样的

　 1.麦芽制造

　　原料粉碎：将麦芽、大米分别由粉碎机粉碎至适于糖化操作的粉碎度。

　　2.酿造

　　糖化：将粉碎的麦芽和淀粉质辅料用温水分别在糊化锅、糖化锅中混合，调节温度。

　　后酵：为了使嫩啤酒后熟，将其送入贮酒罐中或继续在圆柱锥底发酵罐中冷却至0℃左右，调节罐内压力，使CO2溶入啤酒中。贮酒期需1～2月，口味醇和，适于饮用。

　　过滤：为了使啤酒澄清透明成为商品，啤酒在-1℃下进行澄清过滤。

　　3.灌装

　　灌装对保持啤酒的质量，赋予啤酒的商品外观形像有直接影响。灌装后的啤酒应符合卫生标准，尽量减少CO2损失和减少封入容器内的空气含量。