扎啤桶厂家带您了解苦啤酒是什么酒？

扎啤桶厂家带您了解苦啤酒是什么酒？

苦啤酒是英式淡色爱尔(English Pale Ale)的一种，使用烘烤后的麦芽酿造而成，酒精含量通常在百分之3～百分之7的酒精含量，以标志性的苦涩味道而得名。

苦啤酒的苦味来自其中较高的啤酒花含量，这也保证了啤酒的浓度，使得啤酒在英国潮湿阴冷气候之下的保质期大为延长。这种酒是作为英国传统麦芽酒的替代品，一度统治了英国餐桌的主流风味，到今日依然风靡于英国酒吧，保持着自身特有的风格气质。

几乎每家英国啤酒厂都有自己的苦啤产品。不过，英式苦啤的口感并不是单一的苦，苦只是啤酒里若隐若现的骨架，仍然有着其他丰富微妙的东西来丰满其血肉，呈现出曼妙的风情。

几乎每一家英国啤酒厂都会生产英式苦啤。不过，英式苦啤并不是很“苦”，苦只是啤酒里若隐若现的骨架，它还有其他更丰富的东西来丰满其曼妙的身姿。

英式苦啤一般不添加其他辅料，但是其原料本身就为有特色。英式麦芽多为冬季品种，给啤酒带来的麦芽感、层次感，在其他麦芽里是很难找到的；其啤酒花苦得柔和低调，能给英式苦啤带来花香、脂香和干菇一样的香料味；其酵母是酒厂的特色酵母，带有独特的花味和香味，发酵时间也相对更短。

英式苦啤很新鲜，当然保质期也较短，酒精度一般是 3-百分之6 ABV。它也有不同的分类，口感从淡到浓分别是普通苦啤、优异苦啤和加重特制苦啤。

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