为什么需要啤酒保鲜桶

浏览： 113 次发布时间：2018/06/20

啤酒保鲜桶，是用于鲜啤酒存储运输而特殊设计的啤酒桶。众所周知，在各种啤酒中难存储的是鲜啤酒，这是因为：

一，鲜啤酒中含有活酵母菌，在温度升高时会大量繁殖，从而破坏啤酒的口味和品质；
二，鲜啤酒中含有二氧化碳，在压力不足时会自行溢出，酒液接触空气氧化，会破坏啤酒的口感；
三，鲜啤酒中富含营养物质，有利于微生物的生长繁殖，即使少量的微生物也会大大缩短啤酒的质保期。
因此，啤酒保鲜的要求有三点：
一，保持啤酒灌装时的初始温度；
二，保持啤酒内含的的二氧化碳不溢出，并隔绝氧气；
三，保持啤酒桶内的洁净卫生。因此，一个高品质的啤酒桶要具备三大性能，1、保温，2、保压绝氧，3、保洁。

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