如何正确使用扎啤桶储存鲜啤酒

浏览： 200 次发布时间：2021/05/30

如何正确使用扎啤桶储存鲜啤酒

　　我们都知道啤酒是非常受欢迎的饮品之一，很多年轻人甚至每天都要喝一些啤酒才会觉得过瘾，更有一些人为了想制作出独特的风味，而自行通过啤酒桶进行酿制。而啤酒桶主要就是为啤酒酿制和存储运输而设计的，那么我们该如何正确使用啤酒桶呢? 啤酒桶众所周知，在啤酒桶中难存储的是鲜啤酒，主要原因有以下几点：1、鲜啤酒中含有二氧化碳，在压力不足时会自行溢出，酒液接触空气氧化，会破坏啤酒的口感; 2、鲜啤酒中含有活酵母菌，在温度升高时会大量繁殖，从而破坏啤酒的口味和品质;3、鲜啤酒中富含营养物质，利于微生物的生长繁殖，即使少量的微生物也会大大缩短啤酒的质保期。因此，采用啤酒桶保鲜的要求有三点：一，保持啤酒灌装啤酒桶时的初始温度；二，啤酒桶需要保证啤酒内含的的二氧化碳不溢出，并隔绝氧气。

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