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鲜啤为什么这么难保存?

浏览: 55 次 发布时间:2023/02/01

鲜啤为什么这么难保存?

鲜啤罐介绍在啤酒桶中最难存储的是鲜啤酒,主要原因有以下几点:

1、鲜啤酒中含有二氧化碳,在压力不足时会自行溢出,酒液接触空气氧化,会破坏啤酒的口感;

2、鲜啤罐介绍鲜啤酒中含有活酵母菌,在温度升高时会大量繁殖,从而破坏啤酒的口味和品质;

3、鲜啤酒中富含营养物质,极利于微生物的生长繁殖,即使少量的微生物也会大大缩短啤酒的质保期。

鲜啤罐介绍要采用啤酒桶保鲜的要求有三点:

第一,保持啤酒灌装啤酒桶时的初始温度;

第二,啤酒桶需要保证啤酒内含的的二氧化碳不溢出,并隔绝氧气。

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